ENTKOFFEINIERTER KAFFEE
Hier erfahren Sie, was entkoffeinierter Kaffee ist und wie er hergestellt wird
Für einen guten Kaffee ist immer der richtige Zeitpunkt. Morgens für einen ordentlichen Energieschub, am Nachmittag zur Pause oder noch spät, um den Tag gemütlich ausklingen zu lassen. So manch einer, der gerne am Abend, vielleicht nach dem Essen, noch einen Espresso trinkt, entscheidet sich für die entkoffeinierte Variante als Alternative zum klassischen Espresso.
Entkoffeinierter Kaffee: Eigenschaften und Merkmale
Entkoffeinierter Kaffee ist eine großartige Option für alle, die süßliche, leichte Aromen mögen, aber nicht auf Espresso verzichten wollen. Der Kaffee ist mild und sanft und besitzt vielfältige Eigenschaften. Er bewahrt nämlich sämtliche wohltuenden Eigenschaften von koffeinhaltigem Kaffee. Durch den hohen Gehalt an Antioxidantien und Flavonoiden schützt er vor freien Radikalen und fördert die Verdauung. Er ist perfekt für den Kaffeegenuss zu jeder Uhrzeit, ohne die für Koffein typische anregende Wirkung.
Wie wird entkoffeinierter Kaffee hergestellt? Der Prozess der Entkoffeinierung, d. h. die fast vollständige Eliminierung von Koffein, kann auf verschiedene Weise erfolgen. Gaggia hat sich für eine italienische Rösterei entschieden, die eine natürliche und sichere Methode verwendet. Zur Herstellung der entkoffeinierten Mischung werden die Bohnen zunächst mit Wasserdampf befeuchtet und dann mit Kohlendioxid übergossen. Dadurch kommt dieses Verfahren ganz ohne chemische Lösungsmittel aus. Das angewandte Herstellungsverfahren reduziert das Koffein auf weniger als 0,10 %, wobei die Eigenschaften der Bohne erhalten bleiben.
Unterschiede zwischen entkoffeiniertem und klassischem Kaffee
Beim Genuss einer Tasse entkoffeinierten Kaffees, der mit einer Qualitätsmischung zubereitet wurde, ist der Unterschied zu traditionellem Kaffee fast nicht schmeckbar. Bei einigen der heute eingesetzten Verfahren ist es tatsächlich möglich, das Koffein zu entziehen und gleichzeitig das organoleptische Profil der Bohnen optimal zu erhalten. Deshalb unterscheidet sich ein guter entkoffeinierter Kaffee nur durch eine geringere Intensität und einen milderen Geschmack von der klassischen Variante. Die Crema des Espressos ist in der Regel etwas leichter, und im Geschmack sind feine, samtige und niemals säuerliche Noten wahrnehmbar.
Ist entkoffeinierter Kaffee schlecht für die Gesundheit?
Vielleicht haben Sie schon einmal gehört oder gelesen, dass entkoffeinierter Kaffee schlecht für Ihre Gesundheit ist. Als echte Kaffee-Liebhaber seit den 1930er Jahren können wir diese Aussage nur verneinen. Es gibt nämlich keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass entkoffeinierter Kaffee schädlich sein kann. Es handelt sich einfach um einen Kaffee mit geringerem Koffeingehalt, aber mit den gleichen Eigenschaften wie herkömmlicher Kaffee. Wie bereits gesagt, spielt die Methode der Entkoffeinierung des Rohkaffees eine entscheidende Rolle. Ist sie natürlich, besteht keine Gefahr. Aus diesem Grund hat Gaggia ein absolut sicheresVerfahren auf Wasserbasis gewählt.
Welche Getränke lassen sich mit entkoffeiniertem Kaffee zubereiten?
Lässt sich ein guter Espresso auch entkoffeiniert zubereiten? Na klar! Wenn Sie eine manuelle Maschine von Gaggia verwenden möchten, ist die Vorgehensweise die gleiche wie beim klassischen Espresso. Wenn Sie hingegen Automaten bevorzugen, entscheiden Sie sich für ein Modell, das mit einem Kaffeepulverfach ausgestattet ist. So können Sie Ihren aus koffeinfreiem Kaffeepulver zubereiteten Lieblingskaffee genießen, wann immer Sie möchten, ohne die Bohnen aus dem Hauptbehälter entfernen bzw. austauschen zu müssen.
Abgesehen vom Espresso können Sie auch alle anderen klassischen Kaffeegetränke zu Hause zubereiten. Vom Espresso Macchiato bis zum Cappuccino, aber auch internationale Rezepte wie Café Cortado oder französischer Milchkaffee. Die entkoffeinierte Variante ist so vielseitig, dass sie auch für einen Caffè Ristretto und einen Espresso Lungo verwendet werden kann – das Ergebnis ist immer köstlich!
Es ist nichts Neues, dass ein wohlschmeckender Kaffee überall gut ankommt, und auch ein entkoffeinierter Kaffee kann ein erstaunliches Aroma haben. Die entkoffeinierte Kaffeemischung von Gaggia besitzt ein mildes Aroma und eine weiche Vollmundigkeit. Ein Espresso mit leichtem Lakritz-Nachgeschmack, der durch seine Cremigkeit überrascht. Zur bestmöglichen Erhaltung der Produkteigenschaften wird er in einer Verpackung mit Drei-Schicht-Verbund und unterschiedlichen Stärken mit einer Mittelschicht aus Aluminiumfolie verpackt, die als Lichtbarriere wirkt. Durch das Polyethylen wird der Kaffee zudem vor Sauerstoff und Feuchtigkeit geschützt. Zusätzlich gibt es ein Einweg-Entgasungsventil, das den Eintritt von unnötiger Luft verhindert. Die als Pulverkaffee in 250-Gramm-Packungen erhältliche entkoffeinierte Kaffeemischung von Gaggia ist einfach perfekt zum Entspannen!