Gaggia Coffee Mocktails: Moonlight Milk

Siete pronti per un viaggio nello spazio?

Per celebrare il lancio delle nuove Cadorna e Magenta Prestige OVER ICE Moonlight Grey, abbiamo pensato a un nuovo sorprendente mocktail. 

Ispirandoci al famoso Moon milk della tradizione ayurvedica, abbiamo ideato il Moonlight milk, insieme a Christian Tirro e Vanessa Ferrini di Accademia Italiana Baristi.

Ciò che rende questa bevanda antica così speciale è la combinazione di ingredienti naturali benefici ed energizzanti, per la mente e l’umore. La presenza, infatti, di spezie come lo zenzero, noto per le sue proprietà antinfiammatorie, la curcuma, ottimo antiossidante, e la cannella e il cardamomo, utili per il sistema immunitario e la digestione, rende questa bevanda l’alleato ideale per chi cerca un connubio perfetto tra benessere e gusto. Immancabili anche due superfood, tanto ricercati quanto iconici: l’ashwagandha, pianta di origine indiana dalla grande capacità di alleviare stress e ansia, e il carbone vegetale, conosciuto per le sue proprietà digestive e drenanti. 

Alla classica ricetta, abbiamo aggiunto un caffè over ice, preparato con la nuova Cadorna OVER ICE, ed erogato direttamente su cubetti di ghiaccio. 

Per decorare il nostro Moonlight Milk, abbiamo pensato a delle spugne alimentari che ricordassero le rocce lunari, e dei dischi di zucchero, come piccole lune trasparenti.  

Per prepararlo a casa, qui trovate ingredienti e procedimento. 

Questa versione è davvero per tutti: vegana, senza lattosio, e senza glutine.

Ingredienti (per 1 drink)

– 1 caffè OVER ICE (preparato con Gaggia Cadorna o Magenta Prestige OVER ICE)

– 250-300 ml latte di avena senza glutine

– 1 c di sciroppo d’acero

– 1 c di olio di cocco

– 1 c di polvere di radice di Ashwagandha

– ½ c di cardamomo in polvere (o 3 bacche)

– 1 dattero Medjool grande, denocciolato

– 1 c di cannella in polvere (o 1 stecca)

– ½ c di curcuma in polvere

– ½ c di zenzero in polvere

– 1 pizzico di noce moscata

– 2 grani di pepe nero

– 1 c di carbone vegetale in polvere

Per decorare 

– Rocce lunari – Spugne alimentari

– Lune di zucchero – Dischi di sciroppo di glucosio

Procedimento

1- Preparate il latte speziato: versate il latte di avena in una padella antiaderente e aggiungete tutte le spezie: cardamomo, cannella, curcuma, zenzero, pepe nero e noce moscata, insieme alla polvere di radice di Ashwagandha. Mescolate bene.

2 – Dolcificate: aggiungete il dattero Medjool (denocciolato e tagliato a pezzetti) e un cucchiaino di olio di cocco. Portate il composto a ebollizione, mescolando frequentemente. Dopo circa 5-6 minuti di cottura a fiamma bassa, aggiungete lo sciroppo d’acero e continuate a mescolare.

3 – Filtrate e colorate: filtrate il latte speziato con un colino fine per eliminare i pezzi di spezie e dattero. Quando il latte è ancora caldo, aggiungete il carbone vegetale e mescolate fino a ottenere una tonalità intensa. Mettete da parte e lasciate raffreddare leggermente.

4- Preparate l’over ice: adesso preparate il caffè OVER ICE con la vostra macchina Gaggia, direttamente in un bicchiere alto con qualche cubetto di ghiaccio all’interno. Questo assicurerà che il caffè mantenga tutto il suo sapore senza diluirsi troppo.

5 – Assemblate: shakerate il latte speziato, quindi versatelo delicatamente nel bicchiere con il caffè over ice, utilizzando lo strainer. Il contrasto tra il caffè scuro e il latte speziato creerà un bellissimo effetto stratificato!

6 – Decorate: siamo giunti al momento di decorare il Moonlight Milk! Aggiungete una spugna alimentare nera e una luna di zucchero creata con dello sciroppo di glucosio scaldato, e fatto poi solidificare.

Eccoci, il nostro Moonlight Milk è pronto per essere gustato. Una vera esperienza galattica!