Truly Italian RootsTHE COOKING HOME BARISTA: i panettone pops
Origini
Immancabile sulle tavole degli Italiani durante il periodo natalizio, il panettone è molto più di un semplice dolce, è un simbolo!
Nato a Milano, ha una caratteristica forma a cupola e una morbidissima pasta lievitata. In commercio è ormai presente in moltissime versioni, ma il gusto originale è inconfondibile. Arancia e cedro canditi, uvette, burro e vaniglia regalano un sapore davvero unico: impossibile non amarlo!
Per accompagnare l’espresso dopo pranzo, o insieme a un caffè per merenda…ma anche a colazione con un cappuccino, il panettone è sempre perfetto. Se, però, volete gustarlo in un modo un po’ alternativo, abbiamo pensato per voi una ricetta tanto semplice quanto gustosa: i cake pops! Seguite i semplici passaggi qui elencati e preparate in poco tempo questi dolcetti da condividere.
Ingredienti
Per circa 10 panettone pops, vi serviranno semplicemente del panettone (circa 250 grammi), un caffè espresso, un po’ di polvere di caffè macinato, 200 gr di cioccolato fondente, 2 cucchiai di mascarpone, 1 cucchiaino e mezzo di zucchero bianco o di canna, del cocco grattugiato.
Ricetta
I cake pops
I passaggi da seguire sono rapidi e facilissimi. Sbriciolate circa 250 grammi di panettone in una ciotola. A parte, mescolate 2 cucchiai di mascarpone (sceglietelo di ottima qualità) con 1 cucchiaino e mezzo di zucchero semolato, o di canna. Aggiungete alla crema anche una tazzina di caffè espresso Gaggia, lasciato raffreddare. Unite questo composto al panettone sbriciolato e formate poi circa 10 palline. In seguito, disponetele su un vassoio e lasciate riposare in frigorifero per circa un’ora.
La glassa
Preparate la glassa facendo sciogliere 200 grammi di cioccolato fondente a bagnomaria. Potete anche fonderlo al microonde, per qualche minuto, controllando di tanto in tanto. Unite un pizzico di caffè macinato, per un tocco ancora più aromatico. Vi consigliamo la miscela Gaggia Espresso Arabica. Immergete le palline di panettone nella glassa.
La decorazione
Prima che il cioccolato solidifichi, fate rotolare le palline in un piatto ricoperto di cocco grattugiato. Infilate un bastoncino di legno in ogni pallina, servite e gustate!
