#MyEspressoMoments: Francesco Pruneddu

Francesco Pruneddu

Francesco Pruneddu, nato a Oristano nel 1985 e laureato in Storia dell’arte a Cagliari, ha una doppia vita, tra la gestione di alcuni monumenti cagliaritani e i suoi entusiasmi creativi: cibo, fotografia e pittura.

Francesco ha dato vita nel 2016 al blog Myfoodphotography, dove racconta storie culinarie attraverso immagini ispirate alle nature morte del Seicento. Le sue creazioni visive non sono solo uno spettacolo per gli occhi, ma un viaggio attraverso la dolcezza dei secoli, con ricette che talvolta rischiano di essere dimenticate, ma che hanno scritto pagine importanti nella storia della cucina.

Francesco non si ferma qui: a ottobre 2022 ha pubblicato il suo primo libro, “Dolci d’Italia. La storia della pasticceria dal Medioevo al Novecento,” edito da Solferino.

Ecco il mondo di Francesco Pruneddu, in cui la storia, l’arte e la cucina si rigenerano in un sorso di caffè, preparato dalla nostra macchina Espresso Gaggia.

Intervista a Francesco Pruneddu

Nome
Francesco Pruneddu

Città
Cagliari

Professione
Libero professionista

Cosa rappresenta per te il momento del caffè? Lo preferisci da solo o in compagnia?
Come per tante persone, anche per me bere il caffè è un rito quotidiano irrinunciabile. Che sia un caffè lungo da sorseggiare al risveglio o un espresso bevuto in compagnia dopo i pasti, il suo aroma e il suo sapore scandiscono da sempre alcune ore della mia giornata.

Qual è la tua bevanda al caffè preferita? Es. espresso, cappuccino, macchiato, shakerato, freddo.
Al mattino, quando sono a casa, preferisco sorseggiare un caffè lungo. Quando sono fuori casa, invece, preferisco bere un espresso. In estate è immancabile il caffè shakerato.

Dimmi un aggettivo che va ad identificare il tuo rituale del caffè
Direi rigenerante!