Truly Italian RootsLe ricette dell’Home Barista: l’IRISH COFFEE
Ecco un modo per riscaldare le nostre serate invernali e per viziare i nostri ospiti: il classico Irish coffee. Realizzato con whisky irlandese, panna e caffè, è un perfetto finale dopo una cena con amici, specialmente in questi freddi giorni invernali!
Storia
La storia di questo famosissimo cocktail al caffè ha in comune con molte grandi invenzioni il caso e la necessità. Nel 1943, i passeggeri e i funzionari di un volo transatlantico si ritrovarono a dover far ritorno alla base irlandese di Foynes a causa del maltempo.
Tutto l’equipaggio e gli sventurati passeggeri erano visibilmente provati, affaticati e infreddoliti. Rifugiatisi all’interno del ristorante O’Reagan, furono accolti dallo chef Joe Sheridan, il quale decise di dare loro conforto e calore con una bevanda speciale preparata per l’occasione.
Preparò del caffè molto intenso, aggiunse whiskey per contrastare il freddo e dare loro sollievo, zucchero e panna. Tutti i presenti rimasero sbalorditi dal sapore di questa nuova bevanda e chiesero cosa fosse. Sheridan rispose: “è Irish Coffee!”.
L’Irish Coffee divenne poi famoso oltreoceano grazie a un giornalista statunitense in visita in Irlanda e, in seguito, si diffuse in tutto il mondo.
La preparazione
La preparazione non è molto complessa, ma è importante selezionare ingredienti di alta qualità. Essendo una bevanda alcolica, fate sempre attenzione e consumatela responsabilmente.
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1. Preparate due tazze di espresso, o un caffè lungo e intenso, e versatele in un bicchiere o goblet di vetro, precedentemente riscaldato sotto acqua calda, e poi ben asciugato.
2. Aggiungete 40 ml di whiskey irlandese e un cucchiaino di zucchero di canna. Mescolate bene fino a far sciogliere lo zucchero.
3. Montate 30 ml di panna in uno shaker fino a raggiungere la consistenza desiderata. Ora, versatela delicatamente nel bicchiere, con l’aiuto di un cucchiaio, se necessario. La panna deve rimanere in superficie, e non deve mescolarsi con il resto. Mantiene la bevanda calda e conferisce un gusto dolce.
Ora potete servire il vostro Irish coffee, e assicuratevi che sia ancora caldo, così che possa essere gustato al meglio. Potete personalizzarlo spolverandoci sopra del cacao o della cannella, o decorarlo con delle scaglie di cioccolato.